Receta de Moje

¿Cómo hacer la receta de moje?

Empezamos haciendo el moje poniendo los dos huevos a cocer en agua con un chorrito de vinagre, para que no se nos rompan. El ingrediente principal de esta ensalada murciana, el tomate, lo lavamos y lo cortamos en gajos, y a continuación vamos añadiendo el resto de lo ingredientes.

Al moje le vendrá fenomenal que añadamos al bol del tomate la cebolla muy picadita, para que la sustancia impregne toda la ensalada.

Añadiremos también las guindillas enteras al moje para que den su puntito picante imprescindible a la ensalada murciana, y por ultimo, añadiremos el atún desmigado y el huevo cocido pelado y picadito.

Sólo nos falta aliñar el moje sal, un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, y un chorrito de vinagre. Después de unos minutos de reposo y siempre a temperatura ambiente, podremos degustar el sencillo, rico y nutritivo moje.

Foto orientativa: Tamorlan

Consejos del autor para hacer Moje:

A esta ensalada típica de la gastronomía murcina se la conoce indistintamente como moje o como mojete. También hay quienes se refieren a ella simplemente como ensalada murciana.