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- Receta de mousse de alcachofas
Compra un buen pan de centeno, tuéstalo ligeramente, y unta esta irresistible mousse de alcachofas por encima. ¡Seguro que nunca has probado un sabor igual!
Vamos a preparar una exquisita mousse de alcachofas, y para ello, lo primero que debemos hacer es lavar concienzudamente las alcachofas. A continuación, cortamos y desechamos el tallo y las hojas que estén más duras. Cortamos también las puntas de las alcachofas, dividimos el corazón en 4 partes, y retiramos los pelillos que hay en el interior.
Continuamos la elaboración de nuestra mousse de alcachofas, poniendo al fuego una cazuela con agua. Una vez que comience a hervir el agua, incorporamos las alcachofas.
Pinchando de vez en cuando con un cuchillo, vamos comprobando regularmente la consistencia de las alcachofas, y cuando veamos que están tiernas, las retiramos del fuego.
Ahora, introducimos las alcachofas en el recipiente de la batidora, y añadimo 8 aceitunas deshuesadas, 50 gr. de queso parmesano rallado, un poco de perejil picado, un chorro de aceite de oliva, otro de vinagre balsámico de Módena, y una pizca de sal y pimienta. Batimos bien todos los ingredientes.
Una vez que nuestra apetitosa mousse de alcachofas tenga la consistencia deseada, estará lista para servir.
Foto orientativa: ohsarahrose
Tostadas de paté mousse de alcachofa con parmesano y nueces. Un entrante o cena ligera perfecta por su sencillez y el sorprendente sabor del paté.
Mousse de tres chocolates: blanco, con leche y negro. Un póker de delicioso y dulce postre coronado con frambuesas y sirope de chocolate.
Suave y delicada mousse de castañas y chocolate. Un cremoso postre de otoño con sabor a chocolate que será la perdición de los más golosos de la casa.
En esta receta hemos querido darle un toque especial al delicioso y tradicional mousse de chocolate, añadiéndole un toque de zumo de fresas.