Receta de Mousse de chocolate con zumo de fresa

En esta receta hemos querido darle un toque especial al delicioso y tradicional mousse de chocolate, añadiéndole un toque de zumo de fresas.

Ingredientes para la receta de Mousse de chocolate con zumo de fresa

  • 200 gr. de chocolate negro para fundir
  • 30 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 4 cucharas de azúcar
  • 12 fresas
  • 4 láminas de gelatina
  • 1 hoja de hierbabuena
  • Coco rallado

¿Cómo hacer la receta de mousse de chocolate con zumo de fresa?

1

Lo primero que haremos para la realización de este delicioso mousse de chocolate con zumo de fresas, es poner a hidratarse en un plato hondo con un poco de agua, las láminas de gelatina.

2

Lavamos las fresas, retiramos el rabito y las metemos en la licuadora para obtener su zumo (ver nota 3).

3

Echaremos el zumo obtenido en un cazo junto con la gelatina hidrata, y se lo llevaremos al fuego para que la gelatina se disuelva.

4

Ponemos un cazo al baño María, y echamos en él el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos. Lo dejamos al fuego y lo removemos de vez en cuando hasta que todo se funda por completo.

5

Separamos las yemas de las claras, echando las yemas en un bol junto con el azúcar, batimos bien y lo reservamos.

6

Aparte, en otro bol, echamos las claras, le echamos un poco de sal y, las batimos a punto de nieve.

7

Ya tenemos todo lo necesario para preparar este delicioso mousse de chocolate con zumo de fresas, ya solo nos queda mezclar todos los ingredientes con cuidado y estará lista. Iremos mezclando según estos pasos, sobre las claras añadiremos el chocolate fundido que habremos dejado enfriar un poco, agregaremos a su vez las yemas y el zumo de fresas con la gelatina.

8

Mezclamos bien con movimientos envolventes, si batir, hasta que todo esté bien bien integrado.

9

Para finalizar, y llevar a la mesa de una forma bonita este mousse de chocolate con zumo de fresas, solo queda repartirlo en unas copas o cuencos bonitos, y adornarlo con lo que quieras, como unas hojas hierbabuena, un poco de coco rallado, y unos fideos de chocolate.

Consejos del autor para hacer mousse de chocolate con zumo de fresa

1

1.- Las mousses se pueden hacer tanto con nata montada como con claras de huevo montadas a punto de nieve, incluso, se pueden hacer con ambas.

2

En esta mousse de chocolate con zumo de fresa, he utilizado claras de huevo montadas a punto de nieve, aunque se puede hacer con nata si así te gusta hacer a ti la mousse.

3

2.- El zumo de fresa no da color a esta mousse de chocolate con zumo de fresa, lo que hace es darle un sabor muy particular y delicioso... El resultado mmmmmmmm probadlo :)

4

3.- Con lo que te sobre de licuar las fresas, para hacer el zumo, puedes ponerlo en un cazo con un poco de azúcar, y hacer una deliciosa mermelada, de esta forma casi en el mismo momento haces dos dulces deliciosos, una rica mousse de chocolate con zumo de fresa, y una deliciosa mermelada de fresas, que incluso puede servir para acompañar la propia mousse de chocolate.

Recetas parecidas a Mousse de chocolate con zumo de fresa

Mousse tres chocolates con frutos rojos

Mousse de tres chocolates: blanco, con leche y negro. Un póker de delicioso y dulce postre coronado con frambuesas y sirope de chocolate.

Mousse de chocolate en Thermomix

Con 4 ingredientes, chocolate, nata, azúcar y leche, se puede preparar una de las mousse de chocolate más ricas y sencillas que hayas hecho nunca.

Mousse de chocolate fácil

Chocolate con leche y negro, margarina o mantequilla, una pizca leche, unos huevos y 10 minutos, es lo necesario para hacer esta mousse de chocolate fácil.

Mousse de chocolate puro

Una deliciosa y cremosa mousse de chocolate negro puro con una base de sirope de chocolate y decorado con grosellas y hojas de menta. ¡Espectacular!

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información