Receta de Mousse de chocolate con zumo de fresa

¿Cómo hacer la receta de mousse de chocolate con zumo de fresa?

Lo primero que haremos para la realización de este delicioso mousse de chocolate con zumo de fresas, es poner a hidratarse en un plato hondo con un poco de agua, las láminas de gelatina.

Lavamos las fresas, retiramos el rabito y las metemos en la licuadora para obtener su zumo (ver nota 3).

Echaremos el zumo obtenido en un cazo junto con la gelatina hidrata, y se lo llevaremos al fuego para que la gelatina se disuelva.

Ponemos un cazo al baño María, y echamos en él el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos. Lo dejamos al fuego y lo removemos de vez en cuando hasta que todo se funda por completo.

Separamos las yemas de las claras, echando las yemas en un bol junto con el azúcar, batimos bien y lo reservamos.

Aparte, en otro bol, echamos las claras, le echamos un poco de sal y, las batimos a punto de nieve.

Ya tenemos todo lo necesario para preparar este delicioso mousse de chocolate con zumo de fresas, ya solo nos queda mezclar todos los ingredientes con cuidado y estará lista. Iremos mezclando según estos pasos, sobre las claras añadiremos el chocolate fundido que habremos dejado enfriar un poco, agregaremos a su vez las yemas y el zumo de fresas con la gelatina.

Mezclamos bien con movimientos envolventes, si batir, hasta que todo esté bien bien integrado.

Para finalizar, y llevar a la mesa de una forma bonita este mousse de chocolate con zumo de fresas, solo queda repartirlo en unas copas o cuencos bonitos, y adornarlo con lo que quieras, como unas hojas hierbabuena, un poco de coco rallado, y unos fideos de chocolate.

Consejos del autor para hacer Mousse de chocolate con zumo de fresa:

1.- Las mousses se pueden hacer tanto con nata montada como con claras de huevo montadas a punto de nieve, incluso, se pueden hacer con ambas.

En esta mousse de chocolate con zumo de fresa, he utilizado claras de huevo montadas a punto de nieve, aunque se puede hacer con nata si así te gusta hacer a ti la mousse.

2.- El zumo de fresa no da color a esta mousse de chocolate con zumo de fresa, lo que hace es darle un sabor muy particular y delicioso... El resultado mmmmmmmm probadlo :)

3.- Con lo que te sobre de licuar las fresas, para hacer el zumo, puedes ponerlo en un cazo con un poco de azúcar, y hacer una deliciosa mermelada, de esta forma casi en el mismo momento haces dos dulces deliciosos, una rica mousse de chocolate con zumo de fresa, y una deliciosa mermelada de fresas, que incluso puede servir para acompañar la propia mousse de chocolate.