Receta de Mousse de chocolate y mango

¿Cómo hacer la receta de mousse de chocolate y mango?

Para preparar esta mousse de chocolate y mango, primero tenemos que fundir el chocolate. Se puede hacer de varias formas, por ejemplo al baño María, colocando el chocolate troceado en un recipiente que ponemos sobre una bandeja con agua que llevamos al fuego.

Una vez fundido y enfriado, mezclamos el chocolate con la nata montada, hasta que quede todo muy bien ligado. Cuando esté listo, añadimos las claras de los huevos y batimos al punto de nieve. Apartamos.

Por otro lado vamos mezclando las yemas de los huevos que quedaban junto con el azúcar. Las batimos bien hasta obtener una pasta cremosa.

Ahora juntamos los ingredientes de ambos recipientes removiendo bien hasta obtener la mousse de chocolate. Reservamos para después.

El siguiente paso para seguir con la mousse de chocolate y mango es preparar la fruta. Pelamos y troceamos el mango, y lo metemos en la batidora con un poco de agua y azúcar hasta que quede una mezcla suficientemente manejable.

Por último, servimos en unas copas la mousse de chocolate y mango colocando en la parte inferior una capa de fruta triturada y por encima rellenamos con la mousse.

Foto orientativa: Demi