Receta de Muslito de pollo con puré de patata

¿Cómo hacer la receta de muslito de pollo con puré de patata?

Lo primero que vamos a hacer para preparar los muslitos de pollo es poner una sartén antiadherente al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente bajamos el fuego y añadimos dentro los muslitos de pollo. Colocamos un plato sobre a carne para hacer presión y luego colocamos sobre el plato algo con peso. Esto hará que el pollo esté aplastado contra la sartén y gracias a ello se cocinará de una forma distinta.

Tras quince minutos a fuego medio retiramos el peso y el plato y le damos la vuelta a los muslitos de pollo. Agregamos sal y pimienta al gusto y volvemos a poner el peso encima.

Cocemos las patatas, las pelamos y las trituramos con un tenedor. Añadimos la leche, la mantequilla, una pizca de pimienta, sal y el huevo. Mezclamos todo y reservamos.

Tras otros quince minutos con el peso encima, los muslitos de pollo estarán cocinados y con la piel completamente crujiente, así que los servimos con el puré de patata casero como guarnición.

Foto orientativa: CappiT