Receta de Muslos de pollo a la canela

¿Cómo hacer la receta de muslos de pollo a la canela?

Para preparar los muslos de pollo a la canela necesitamos quitarles el hueso a cada uno de ellos y sustituirlo por una ramita de canela. Podemos hacerlo nosotros (si sabemos), o pedirlo en la pollería. También pondremos dentro de cada muslo de pollo, un poquito de orégano. Salpimentamos, pasamos por harina y doramos en una olla por todos los lados. Luego sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos a dorar la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados. Cuando la cebolla empiece a coger color, añadimos el pimentón, la hoja de laurel y una cucharadita de harina.

Removemos lo que será el sofrito base de nuestros muslos de pollo a la canela y rociamos con la cerveza. Dejamos que hierva para que se evapore el alcohol y volvemos a introducir a la olla los muslos de pollo. Añadimos un vasito de agua, tapamos y dejamos a fuego medio durante media hora, hasta que los muslos estén tiernos.

Antes de apagar ajustamos la salsa de sal y pimienta, y servimos los muslos de pollo a la canela con la cebolla y la salsita por encima.

Podemos acompañar de arroz salvaje mezclado con arroz basmati para completar el plato de muslos de pollo a la canela.

Foto y fuente: Saca el cucharón