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- Receta de muslos de pollo en salsa
La carne de pollo acostumbra a ser bien recibida por todos, más aún, cuando la cocinamos como en esta receta de muslos de pollo en salsa.
Preparar estos muslos de pollo en salsa es algo muy sencillo. Comenzamos por cortar la cebolla en concassé. Hecho esto, ponemos una cazuela al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la carne (previamente la habremos salpimentado), y la freímos hasta que coja color. En ese momento, la trasladamos a una fuente y la reservamos.
Raspamos ahora el fondo de la cazuela con una espumadera, y continuaremos la receta de muslos de pollo en salsa, echando la cebolla, y pochándola hasta que reblandezca. Ahora, echamos un poquito de pimentón, removemos, devolvemos la carne a la cazuela, y vertemos 2 vasos de vino blanco, y 1 de agua. Cocemos a fuego lento, hasta que el líquido reduzca a un poco menos de la mitad.
Transcurrido ese tiempo, apartamos los muslos de pollo en salsa del fuego, y listo.
Foto orientativa: jlastras
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