Receta de Nigiri sushi de gambas

¿Cómo hacer la receta de nigiri sushi de gambas?

Para hacer estos nigiri sushi de gambas, empezamos limpiando el arroz en agua fría tres veces y lo escurrimos hasta que el agua nos salga limpia.

Hecho esto, lo disponemos en una cazuela y le añadimos el doble en agua que de arroz. Lo ponemos a hervir al fuego máximo un minuto y luego lo dejamos hacer a fuego muy bajo y tapado durante diez minutos más. Lo sacamos y lo dejamos reposar unos diez minutos (tapado).

Pasado este tiempo, seguimos la preparación de los nigiri sushi de gambas y añadimos al arroz el vinagre, la sal, el azúcar, una pizca de wasabi y lo dejamos enfriar.

Una vez el arroz para hacer los nigiri sushi de gambas esté frío, nos mojamos las manos y nos disponemos a hacer tantas bolas de arroz como langostinos tengamos disponibles.

Hacemos un corte a lo largo a las gambas para que se nos adapten bien con las bolas de arroz y lo acomodamos encima. Servimos los nigiri sushi de gambas acompañándolos con salsa de soja y wasabi. Listo.

Foto orientativa: Annie Mole