Receta de Níscalos con chorizo

¿Te apetece un plato de puchero calentito, sabroso, sano y completo? Los níscalos con chorizo son una gozada para los sentidos altamente reconfortantes.

Receta de níscalos con chorizo

Ingredientes para la receta de níscalos con chorizo

  • 5 -6 níscalos de tamaño normal
  • 80 gr. de chorizo
  • 30 gr. de jamón en taquitos
  • 1 cebollita
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1 pimiento verde italiano
  • 150 gr. de calabaza
  • 1 chorrito de coñac
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • 2 cucharadas de harina
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de níscalos con chorizo?

1

Al empezar con la receta de los níscalos con chorizo, lo primero que hacemos es eliminar la tierra con mucho esmero y lavar muy bien los níscalos, para después trocearlos. Lavamos y picamos en daditos también la verdura: la cebolla, los pimientos y la calabaza.

2

Hecho esto, empezamos sofriendo la cebolla y los pimientos en una sartén con el aceite de oliva justo, y a los 8 minutos más o menos añadimos la calabaza junto con el jamón en tacos y el chorizo en rodajas.

3

Mezclamos, echamos y tostamos la harina, añadimos el brandy, removemos hasta que éste se evapore, echamos un vaso de agua, y dejamos cocer un par de minutos todo, antes de añadir los níscalos junto con el tomate frito, un puñado de perejil fresco picadito y la sal justa.

4

Llegados a este punto, dejamos que los níscalos con chorizo se hagan lentamente durante unos 25 minutos, momento en que el líquido debería haberse consumido por completo.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Receta de níscalos con chorizo enviada por recetascomidas


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