Receta de Ñoquis caseros

Hoy aprenderemos a elaborar nuestros propios ñoquis caseros y, para ello, primero pelaremos y lavaremos las patatas.

Ponemos una olla al fuego, con abundante agua y una pizca de sal, y echamos las patatas. Dejamos que cuezan y, cuando estén listas, las sacamos del agua y, sin dejar que se enfríen, trituramos con el tenedor.

A esas patatas trituradas les añadimos una pizca de sal y les cascamos un huevo (se pueden hacer sin huevo). Removemos todo bien y llega el momento de echar la harina para obtener la masa de los ñoquis caseros.

La vamos incorporando poco a poco y, a la vez, vamos mezclando, hasta que se haga una pasta homogénea y un poco untosa.

Con las manos enharinadas, para que no se nos peguen los ñoquis, vamos retirando porciones de la masa y haciendo rulitos. Ahora sólo queda ir cortando esos rulitos en pequeños pedacitos, que serán nuestros ñoquis caseros y listos para cocerlos y acompañarlos con la salsa que más nos guste.

Foto orientativa: truth82

Para que resulten más divertidos para los niños, los ñoquis caseros pueden ser teñidos con colorante alimentario, mientras elaboramos la masa, con lo que luego nos quedarán de divertidos colores.

Los ñoquis caseros estarán cocidos en pocos minutos, en cuanto comiencen a flotar en el agua, estarán listos.