Receta de Oreja de cerdo con potaje de alubias blancas

Una jugosa combinación de carne y legumbres.

Ingredientes para la receta de Oreja de cerdo con potaje de alubias blancas

  • 500 gr. de oreja de cerdo ibérico
  • 150 gr de alubias blancas
  • 4 unidades de clavo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de oreja de cerdo con potaje de alubias blancas?

1

En un recipiente con agua, metemos la oreja con el laurel y el clavo, y la dejamos cocer durante 2 horas. Una vez cocida la oreja, la cortamos en trozos pequeños y la reservamos.

2

Aparte, cogemos la cebolla y el pimiento rojo, los picamos y rehogamos, y una vez rehogados, les añadimos las judías blancas (que, previamente, habremos tenido en remojo toda la noche). Lo dejamos sofreír durante 3 minutos, y seguidamente le añadimos la oreja y le ponemos la sal y la pimienta, lo cubrimos todo con agua y lo dejamos cocer durante 1 hora.

3

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien tirar de tu propia imaginación.

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