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VerdurasAquellos que disfruten con los platos de carne, van a quedar más que encantados, con este fantástico plato de paletilla de cabrito.
Receta de Paletilla de cabrito
- 210 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Aquellos que disfruten con los platos de carne, van a quedar más que encantados, con este fantástico plato de paletilla de cabrito.
Esta receta de paletilla de cabrito la comenzaremos a preparar la noche antes, salpimentando la carne. La acomodamos en una fuente, y la regamos con un chorro generoso de aceite, con el zumo del limón, con otro chorro de vino, uno más de agua, y por último otro chorrito de vinagre. Incorporamos también los ajos (a los que habremos dado un golpe seco) y el laurel. Removemos bien, frotando la carne para que se impregne por todos lados. Tapamos con papel film, y dejamos macerar la paletilla de cabrito durante toda la noche.
A día siguiente, ponemos la carne sobre una bandeja, y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 3 horas y media aproximadamente, o hasta que la carne esté a nuestro gusto. Durante este tiempo, daremos varias veces vueltas a la carne, y le echaremos por encima los jugos del fondo.
Transcurrido el tiempo de horneado de la paletilla de cabrito, servimos y listo.
Foto orientativa: jlastras
Un asado magnífico, de paletilla de cabrito en salsa de sobrasada y miel, con un puré de patatas y cebollas. Imponente y elegante.
Unas jugosas paletillas de cordero deshuesadas, sazonadas con muchas especias y acompañadas de puré de patatas casero. ¡Buena combinación!
Patatas, zanahorias, cebolla, ajo, perejil, tomillo, sal, aceite y, como no, una paletilla de cordero, dan con resultado un asado sin precedentes.
Para disfrutar de la carne del cabrito, hay que hacerlo a la brasa con paciencia y con mucha ciencia: eso es un cabrito al pastor, y queda delicioso.
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