Receta de Palomitas dulces

¿Cómo hacer la receta de palomitas dulces?

Para preparar unas deliciosas palomitas dulces, sólo tenemos que preparar las palomitas en una cazuela (importante, que tenga tapadera).

Para ello, echaremos el aceite y la mantequilla en la cazuela, la llevamos al fuego y dejamos que se caliente el aceite y se derrita la mantequilla. Una vez lista, añadimos el maíz para palomitas y tapamos.

Una vez que veamos que las palomitas dejan de saltar, retiramos la cazuela del fuego y ponemos las palomitas en un bol de cristal, cerámica o metálico, pues si es de plástico podría fundirse.

Ahora procedemos a hacer el caramelo en la misma cazuela. Echamos el azúcar y el agua, y dejamos que el azúcar se derrita y comience a cambiar de color.

Una vez que el azúcar tiene un bonito color dorado ya tendremos el caramelo. Entonces tenemos dos opciones para hacer las palomitas acarameladas, echar las palomitas en la cazuela y remover hasta que estén la máxima cantidad de palomitas cubiertas con el caramelo, o echar el caramelo sobre las palomitas de maíz y mezclarlas hasta conseguir unas perfectas palomitas de caramelo.

Palomitas de colores:

Si lo que queremos es hacer palomitas de maíz dulces de colores, el proceso es el mismo, excepto que no dejaremos que el azúcar se ponga dorada. Tendremos el azúcar al fuego hasta que tengamos un almíbar transparente.

Separaremos las palomitas y el almíbar en tantas partes como colores queramos hacer (cuidado, que el almíbar quema muchísimo), colocamos una parte de almíbar al fuego y la coloreamos con unas gotas de colorante. Mezclamos bien hasta que el almíbar tenga un color intenso y homogéneo y bañamos las palomitas o echamos las palomitas en el almíbar.

Una vez bien coloreadas las palomitas, las dejamos reposar para que el caramelo se enfríe.

Para terminar las palomitas de maíz de colores repetiremos esta operación con cada uno de los colores que queramos hacer y las tendremos listas y deliciosas.

Foto orientativa: Daniel Horacio Agostini

Consejos del autor para hacer Palomitas dulces:

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• Hay muchas formas de preparar palomitas caramelizadas, por lo que vamos a adjuntar unos vídeos para que saquéis ideas.
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  1- Creando ideas nos enseña cómo hacer palomitas acarameladas como las del cine, cuya peculiaridad es que prepara las palomitas en una sartén directamente con el azúcar, por lo que luego nos evitamos el mezclarlas.

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2- Marisolpink nos enseña una receta de Palomitas de caramelo caseras muy particulares, como suelen ser todos sus vídeos.

3- OutStory nos enseña cómo preparar palomitas dulces de colores, para que tengáis bien clara las forma de hacerlas.

4- Loquenosabias Tu nos prepara sus deliciosas palomitas de maíz dulces de colores en un vídeo que denomina Palomitas de colores - Color Popcorn rápido y sencillo 5 minutos.

5- Creando ideas nos enseña en esta ocasión a hacer palomitas acarameladas pero con un ingrediente nuevo... Ella prepara las palomitas con piloncillo y luego hace unas bolas de palomitas con ellas.

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• Algunas personas endulzan las palomitas con un sirope de miel. Si quieres hacerlas así una vez que tengas listas las palomitas haz un almíbar cocinando 50 ml. de agua y 80 gr. de miel. Una vez que tengas el almíbar listo, lo dejamos templar y bañamos las palomitas de maíz con él... Listas, unas palomitas de maíz a la miel riquísimas y sanas.
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• Y si quieres, puedes hacer las palomitas dulces con chocolate, en ese caso nada mejor que entrar en este enlace de Palomitas de chocolate y disfrutar al máximo.
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