Receta de Panetela

Para preparar la panetela a secas (el relleno y el adorno se lo podemos hacer a gusto), lo primero que haremos será separar las yemas de las claras y batir éstas últimas a punto de nieve. Posteriormente echaremos las 6 cucharadas de azúcar poco a poco, las yemas, el extracto de almendras y la levadura, mezclándolo todo muy bien, pero sin batir.

El siguiente paso consiste en hornear la masa de la panatela. Para ello, calentaremos previamente el horno a 187 ºC y echaremos la masa en un molde que introduciremos en el horno, una vez que esté caliente, durante unos 25 minutos.

Ésta es la receta de la panetela o pan panetela. Una vez hecha la panetela, podemos hacer alguna de las especialidades más conocidas, como la panetela borracha, la panetela de arroz, la panetela de chocolate, la panetela de crema, etc.