El papillote de salmón con zanahoria, pimiento y tomate es un plato de lo más sano, fácil y rico, para preparar en cualquier época del año en un momento.
Receta de Papillote de salmón

- 25 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de papillote de salmón
- 2 lomos de salmón
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 250 gr. de arroz
- Eneldo
- Orégano
- Sal
- 1 rama de romero
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de papillote de salmón?
Precalentamos el horno a 180ºC para empezar a preparar el papillote de salmón durante diez minutos.
En un bol colocamos el tomate cortado en dados y agregamos el pimiento verde limpio, sin pepitas y troceado. Añadimos la zanahoria cortada en bastones muy finos y agregamos un poco de aceite de oliva. Mezclamos estos ingredientes y añadimos una pizca de sal.
Ponemos una olla con agua al fuego y agregamos orégano y la rama de romero. Cocemos el arroz el tiempo que nos indique el fabricante y lo reservamos.
Hacemos con papel de aluminio un sobre grande e introducimos dentro los lomos de salón y la mezcla de verduras. Añadimos eneldo al gusto, sal, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva. Cerramos el papillote de salmón de la forma más hermética posible.
Horneamos durante 25 minutos a 180ºC y con el propio vapor del interior el salmón quedará perfectamente cocinado.
Servimos el papillote de salmón con las verduras sobre el lomo y el arroz como guarnición.
Foto orientativa: Methticalman
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