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- Receta de pasta al huevo sin gluten
Si eres celíaco y quieres hacer tu propia pasta casera, te interesará esta receta.
Poner la harina con la forma de un volcán en la tabla de amasar e incorporar en el centro el huevo, el aceite, y el agua. Trabajar la masa hasta que quede bien ligada (se tiene que despegar de las manos). Amasamos y la introducimos en los rodillos de la máquina de hacer pasta. Después se vuelve a pasar por la maquina utilizando la cuchillas de corte. No es totalmente necesario la máquina, se puede hacer también amasando bien con un rodillo manual y cortando después la masa con un cuchillo.
Para terminar la cocemos en agua salada con un poco de aceite durante 5 minutos.
Completa la pasta con la salsa que más te guste (tomate, nata, etcétera), y acompáñala con lo que prefieras.
Para que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten
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Riquísima ensalada de pasta que destaca por tener un sabor muy especial. Probadadla, es muy sencilla de preparar.
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