Receta de Pasta al huevo sin gluten

Si eres celíaco y quieres hacer tu propia pasta casera, te interesará esta receta.

Ingredientes para la receta de Pasta al huevo sin gluten

  • 250 gr de harina sin gluten
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua

¿Cómo hacer la receta de pasta al huevo sin gluten?

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Poner la harina con la forma de un volcán en la tabla de amasar e incorporar en el centro el huevo, el aceite, y el agua. Trabajar la masa hasta que quede bien ligada (se tiene que despegar de las manos). Amasamos y la introducimos en los rodillos de la máquina de hacer pasta. Después se vuelve a pasar por la maquina utilizando la cuchillas de corte. No es totalmente necesario la máquina, se puede hacer también amasando bien con un rodillo manual y cortando después la masa con un cuchillo.

2

Para terminar la cocemos en agua salada con un poco de aceite durante 5 minutos.

Consejos del autor para hacer pasta al huevo sin gluten

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Completa la pasta con la salsa que más te guste (tomate, nata, etcétera), y acompáñala con lo que prefieras.

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Para que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten

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