Exquisitas chirlas abiertas sobre sofrito de cebolla y ajo, rehogadas con nata, perejil y pimentón, y servidas con pasta larga.
Receta de Pasta con almejas
- 22 min. cocción + 8 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pasta
Exquisitas chirlas abiertas sobre sofrito de cebolla y ajo, rehogadas con nata, perejil y pimentón, y servidas con pasta larga.
Para hacer la pasta con almejas, empezamos picando el ajo, la cebolla y el perejil. Reservamos el perejil, y en una cazuela, sofreímos el ajo y la cebolla con aceite de oliva, a fuego lento.
Mientras, vamos cociendo la pasta con agua y sal (sin aceite), y cuando esté en su punto, la escurrimos y la reservamos.
Cuando la cebolla y el perejil estén pochaditos, echamos las almejas frescas, y las removemos hasta que se vayan abriendo todas. Luego echamos la nata, el perejil muy picado, un chorrito más de aceite de oliva, media cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto.
Por último, mezclamos en la cazuela la pasta con las almejas y la salsa de éstas, removemos un poco para que la pasta se impregne de la salsa, y servimos todo muy caliente.
Foto orientativa: Jlastras
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