Receta de Pasta negra con almejas

¿Cómo hacer la receta de pasta negra con almejas?

Lo primero que haremos para preparar este plato de pasta negra con almejas, será cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, para posteriormente, escurrir y reservar.

Mientras la pasta se cuece, lavamos y cortamos el puerro y las guindillas y pelamos y picamos el ajo para saltearlo todo en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando el ajo empiece a dorarse, incorporamos al sofrito de nuestra pasta negra con almejas, las almejas (ya limpias), el vino blanco y un poquito de perejil. Removemos y dejamos que se cocine todo a fuego lento hasta que las almejas se abran por completo.

En ese momento, añadimos la bolsita de tinta de calamar, los espaguetis cocidos, salpimentamos y mezclamos bien durante unos minutos para que la pasta negra con almejas se temple y los sabores se mezclen.

Repartimos los espaguetis negros con las almejas en los platos y tomamos bien caliente.

Foto orientativa: fugzu