Sabroso plato de pasta negra con un delicioso sofrito de ajos, almejas, guindillas, vino blanco, perejil y salsa de calamar. ¡Para chuparse los dedos!
Lo primero que haremos para preparar este plato de pasta negra con almejas, será cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, para posteriormente, escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cuece, lavamos y cortamos el puerro y las guindillas y pelamos y picamos el ajo para saltearlo todo en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando el ajo empiece a dorarse, incorporamos al sofrito de nuestra pasta negra con almejas, las almejas (ya limpias), el vino blanco y un poquito de perejil. Removemos y dejamos que se cocine todo a fuego lento hasta que las almejas se abran por completo.
En ese momento, añadimos la bolsita de tinta de calamar, los espaguetis cocidos, salpimentamos y mezclamos bien durante unos minutos para que la pasta negra con almejas se temple y los sabores se mezclen.
Repartimos los espaguetis negros con las almejas en los platos y tomamos bien caliente.
Foto orientativa: fugzu
Un plato sorprendente de pasta de tinta de sepia con salsa de langostinos, jamón serrano, queso y nata.
Hay mucha gente que no es partidaria de la sopa de verduras con pasta negra por el color, pero os aseguro que el sabor final es espectacular.
Fantástico y sencillo plato de almejas con pasta. Si quieres sorprender en tu comida, con esta deliciosa receta, seguro que lo conseguirás.
Exquisitas chirlas abiertas sobre sofrito de cebolla y ajo, rehogadas con nata, perejil y pimentón, y servidas con pasta larga.
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