Receta de Pasta negra con salsa de langostinos en Thermomix

Un plato sorprendente de pasta de tinta de sepia con salsa de langostinos, jamón serrano, queso y nata.

Receta de pasta negra con salsa de langostinos en thermomix

Ingredientes para la receta de pasta negra con salsa de langostinos en thermomix

  • 400 gr de pasta negra (con tinta de sepia o calamar)
  • Agua
  • Sal
  • Para la salsa de langostinos:
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de jamón serrano (opcional)
  • 300 gr de langostinos pelados
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 gr de queso manchego rallado (si no te gusta el sabor del queso fuerte, puedes utilizar uno tierno)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada

¿Cómo hacer la receta de pasta negra con salsa de langostinos en thermomix?

1

En un cazo con abundante agua con sal, cocer la pasta como indique el fabricante.

2

Mientras se cuece la pasta puedes ir preparando la salsa. Para ello echa en el vaso de la Thermomix la cebolla y tritúrala a velocidad 4 durante unos segundos, baja los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes, añade el aceite y programa 7 minutos a velocidad 1 y 100 ºC. Si te gusta el sabor del jamón frito, añade junto a la cebolla el jamón picado, si por el contrario no te gusta, añádelo cuando falten unos 30 segundos para terminar los 7 minutos.

3

Añade los langostinos troceados y programa 2 minutos más a velocidad 1 y temperatura 100 ºC, echa la nata y el queso rallado, salpimenta y añade un poco de nuez moscada, programa 4 minutos a 90 ºC y velocidad 3.

4

Sirve la pasta caliente en un plato y échale la salsa por encima.

Receta de pasta negra con salsa de langostinos en thermomix enviada por recetascomidas


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