Receta de Pasta con berenjena y ajo

¿Cómo hacer la receta de pasta con berenjena y ajo?

Para empezar esta pasta con berenjena y ajo, lo que hacemos es lavar la berenjena y cortar la en tiras finas, de forma longitudinal. Por otro lado, pelamos y picamos, en trocitos muy pequeñitos los dientes de ajo.

El siguiente paso en esta receta de pasta con berenjena y ajo, será poner a cocer la pasta elegida, en agua y sal durante el tiempo que se indique en el envase. Después la escurriremos, la regaremos con un chorro de aceite, y removeremos bien.

Mientras, ponemos una sartén al fuego con aceite y, cuando esté caliente, echamos la berenjena. Añadimos sal, y dejamos que se vayan haciendo, a fuego lento, hasta que empiecen a reblandecer. En ese momento, incorporamos el ajo, y continuamos al fuego, hasta que la verdura se termine de hacer.

Para terminar, mezclamos la pasta, con lo que tenemos en la sartén, removemos, y ya tendremos lista esta pasta con berenjena y ajo.

Foto orientativa: Seph Swain