Receta de Pasta con carne molida y queso

Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y una vez que el agua empiece a hervir, metemos la pasta y la dejamos cocer a fuego medio durante 8 ó 10 minutos.

Mientras, cogemos la carne molida y la salpimentamos a nuestro gusto. La mezclamos con las manos para que se integren bien las especias con la carne y reservamos.

En una sartén amplia con un poquito de aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla, ya cortada en juliana y la pochamos añadiendo un poquito de sal. Una vez que la cebolla esté blandita, incorporamos la carne especiada y la cocinamos hasta que esté bien hecha.

Cuando la carne esté dorada, añadimos la salsa de tomate, removemos con una cuchara de madera, dejamos un par de minutos al fuego y seguidamente, lo apagamos y dejamos reposar nuestro sofrito con el calor residual.

A continuación, escurrimos bien la pasta cocida y la incorporamos a la sartén. Mezclamos bien, pasamos la pasta con la salsa de tomate y la carne a una fuente de cristal y reservamos hasta la hora de servir, momento en el que espolvoreamos por encima con un poco de queso rallado.

Gratinamos la pasta con carne molida y queso durante un par de minutos en el horno o microondas para que quede bien caliente y con una capa dorada y crujiente. Servimos de inmediato.

Foto orientativa: jeffreyw