Receta de Pasta con oreja de cerdo

Pasta con oreja de cerdo cocida con verduritas. Deliciosa de verdad.

Ingredientes para la receta de Pasta con oreja de cerdo

  • Para la pasta:
  • 250 gr de pasta
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Para cocer:
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta con oreja de cerdo?

1

Se cuece la oreja durante 2 horas en la olla expres junto con el resto de los ingredientes indicados en el apartado “para cocer”.

2

Ponemos en una sartén aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con un poco de sal. Añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas, y añadimos el tomate en daditos. Lo dejamos pochar hasta que esté blandito.

3

Troceamos las orejas una vez cocidas y lo añadimos a la verdura pochada.

4

Cocemos la pasta en agua con sal y la escurrimos cuando le falta una pizca para que quede al dente. Añadimos la pasta a la sartén con la oreja y las verduras, lo rehogamos, le añadimos perejil picado y listo.

5

Se come caliente y en el momento de prepararlo.

6

De este plato pueden sacarse 2, ya que la oreja sola, preparada como se indica, sin la pasta, está deliciosa.

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