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- Receta de pasta con pulpitos
Una mezcla curiosa de pasta con pulpitos al ajillo con un toquecillo picante muy sugerente.
Echar un buen chorro de aceite en una cacerola de base ancha. Calentar a fuego fuerte.
Agregar los pulpitos y esperar a que suelten el agua. Bajar un poco la intensidad del fuego y cocer hasta que se evapore el juguillo de cocción.
Cuando el juguillo se haya evaporado del todo y solamente quede aceite en el fondo de la cacerola añadir las guindillas desmenuzadas, el ajo y el perejil y rehogar hasta que el ajo esté cocido.
Hervir la pasta al dente y mezclar con los pulpitos.
Servir y espolvorear un poco de perejil picado.
Conoce la historia de esta y otras muchas recetas en el blog Bonastrini Chef
Los pulpitos a la plancha se cocinan con mucha facilidad y apenas tienen trabajo. Con una salsa de aceite de oliva, ajo y perejil están estupendos.
Típica preparación de la zona de la desembocadura del Ebro, hecha con ajo, guindilla picante, perejil y ajo, que acompañan a la perfección a los pulpitos.
Pasta, tomate, vino, tocino o panceta, un toque pincante y un un poco de queso rallado es todo lo que se necesita para hacer un plato completo y delicioso.
Pasta, mantequilla y parmigiano rallado, tres ingredientes para una receta rápida, fácil y deliciosa.