Receta de Pasta con pulpitos

Una mezcla curiosa de pasta con pulpitos al ajillo con un toquecillo picante muy sugerente.

Ingredientes para la receta de Pasta con pulpitos

  • 1 Kg. de pulpitos
  • 500 gr. de macarrones
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 guindillas
  • Perejil picado

¿Cómo hacer la receta de pasta con pulpitos?

1

Echar un buen chorro de aceite en una cacerola de base ancha. Calentar a fuego fuerte.

2

Agregar los pulpitos y esperar a que suelten el agua. Bajar un poco la intensidad del fuego y cocer hasta que se evapore el juguillo de cocción.

3

Cuando el juguillo se haya evaporado del todo y solamente quede aceite en el fondo de la cacerola añadir las guindillas desmenuzadas, el ajo y el perejil y rehogar hasta que el ajo esté cocido.

4

Hervir la pasta al dente y mezclar con los pulpitos.

5

Servir y espolvorear un poco de perejil picado.

Consejos del autor para hacer pasta con pulpitos

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