Receta de Pasta con salmón

Una salsa suave hecha con cebolla, vino blanco, pimienta, nata líquida y salmón, resulta idónea para una pasta corta.

Ingredientes para la receta de Pasta con salmón

  • 400 gr. de pasta corta
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 1 cebolla grande
  • 200 ml. de nata líquida
  • 40 ml. de vino blanco
  • 20 granos de pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta con salmón?

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Mi receta de pasta con salmón se empieza picando la cebolla muy fina, en la picadora. Luego hay que sofreírla con aceite de oliva en una olla, a fuego lento.

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Cuando esté transparente, hay que añadir el vino blanco, subir el fuego un poco hasta que el vino se evapore, volverlo a bajar, y echar la nata, le pimienta, y sal. Remover durante un minuto, y echar el salmón ahumado bien picadito.

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Por otro lado, iremos cociendo la pasta sólo con agua, sin aceite de oliva. Cuando la pasta esté "al dente", la escurriremos bien y la echaremos en la olla, para mezclarla con la salsa. Removeremos bien para que la salsa se mezcle con la pasta.

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La pasta con salmón hay que servirla bien caliente.

Foto orientativa: Geoff Peters 604

Consejos del autor para hacer pasta con salmón

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La pasta con salmón se puede hacer con cualquier tipo de pasta. Yo os recomiendo una pasta corta, y a ser posible con hendiduras, para que la salsa penetre y se adhiera.

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