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- Receta de pasta sablé
Una sencillísima manera de elaborar pasta sablé o masa quebrada casera. En un ratito tendremos una estupenda base para preparar nuestras tartaletas.
Vamos a preparar una riquísima pasta sablé o masa quebrada y, para ello, tomamos un bol amplio y echamos dentro la margarina cortada en cuadraditos. Incorporamos también el azúcar, la harina y la sal. Removemos todo con las manos, hasta que quede bien incorporado.
Batimos un par de huevos y los añadimos a la masa de la pasta sablé. Volvemos a amasar, hasta que podamos trabajarla con facilidad, y la notemos bien integrada y con buena consistencia. Entonces, la cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante media hora.
Pasado el tiempo, cogemos un molde para tartaleta y lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.
Sacamos la masa del frigorífico, enharinamos una superficie para trabajar y estiramos bien la pasta sablé. Cubrimos el molde, pinchamos la masa y la llevamos al horno, hasta que esté dorada.
En unos 20 minutos a 180ºC, dispondremos de una fantástica pasta sablé que podremos rellenar con lo que más nos guste: Frutas, crema pastelera, nata montada...
Foto orientativa: fred_v
Unos pastelitos de masa sablé con ganache de chocolate y pistachos y con croncante de frutos secos. Un dulce espectacular, tanto a la vista como al gusto.
Pasta, tomate, vino, tocino o panceta, un toque pincante y un un poco de queso rallado es todo lo que se necesita para hacer un plato completo y delicioso.
Pasta, mantequilla y parmigiano rallado, tres ingredientes para una receta rápida, fácil y deliciosa.
A cualquier tipo de pasta le irá bien esta receta, para la que necesitas mantequilla, nata, queso, y nuez moscada. Fácil y deliciosa.