Receta de Pasta Alfredo

Echamos la mantequilla en una cazuela y cuando se derrita, incluimos una cucharada de aceite y 150 ml. de nata.

Dejamos al fuego hasta que la nata espese, momento en que apartamos y reservamos.

En una olla con agua hirviendo, introducimos la pasta y cocemos. El tiempo dependerá del tipo de pasta y del fabricante, por tanto mira en el envase el tiempo recomendado, y aparta del fuego la pasta dos minutos antes de que se haya cumplido.

La escurrimos y la echamos en la cazuela donde teníamos la salsa. Damos unas vueltas para que se mezcle todo bien, e incorporamos la nata que nos queda, la mitad del queso rallado, sal, pimienta, y un poco de nuez moscada.

Volvemos a remover y ponemos la pasta Alfredo al fuego durante un par de minutos.

Pasado este tiempo, volcamos todo en el recipiente donde vayamos a servirlo echándole por encima el resto de queso rallado, y un poco de perejil para adornar si se desea. La pasta Alfredo se debe servir bien caliente.

Foto orientativa: Nikolas Moya

2
• El nombre del plato, pasta Alfredo, se debe a la clásica salsa Alfredo que lo acompaña. Una salsa romana muy sencilla de hacer. Luego puedes usar la pasta que más te guste para conseguir un delicioso plato de linguini con salsa Alfredo, macarrones Alfredo, espirales Alfredo... El caso es disfrutar de este rico plato.
3
• Aunque la receta que he indicado es una receta básica, la pasta con salsa Alfredo se puede hacer dándole una gran variedad de matices. Adjunto unos vídeos en los que se pueden ver varias recetas con ese toque justo de sabor diferente, pero con la salsa Alfredo como base.
4

1- "Sweet y Salado" nos prepara unos deliciosos Fettuccine Alfredo Con Pollo.

2- "87Beamara" le añade un poco de verdura y nos prepara Macarrones Alfredo Con Pollo Y Broccoli.

3- "celiskarla" nos prepara unos Fettuccine Alfredo con Camarones, que se me antoja que quedará igual de deliciosa con linguini, con lo que preparamos unos linguini con camarones y salsa Alfredo muy muy rica. El caso es que la pasta Alfredo con camarones es siempre una mezcla 10.