Receta de Pastaflora de requesón

¿Cómo hacer la receta de pastaflora de requesón?

Poner en un bol la harina, la levadura en polvo, la manteca y el azúcar. Con ayuda de un tenedor, irlo pisando para que quede como arena.

Una vez mezclados estos ingredientes, agregar el huevo y el agua helada hasta formar una masa homogénea que se pueda amasar.

Se estira la masa y se forra con ella un molde para el horno (de unos 22 centímetros sería lo ideal) un poco en mantecado y se guarda algo de masa para el enrejado (la tapa de la tarta).

Se le pone azúcar al requesón, la ralladura de limón y unas gotas de vainilla. Se baten los huevos y se mezcla todo. Se pone la mezcla en el molde y se reserva.

Se hacen tiritas con la masa que habíamos guardado, y se hace la rejilla en forma de tapa.

Si te gusta, puedes añadir al relleno unas pasas o unas nueces.

Se precalienta el horno a temperatura media, y se mete la tarta dentro unos 30 minutos, aunque tanto el tiempo como la temperatura, dependen mucho del horno... Se deja enfriar y se sirve para el té, para merendar o desayunar o como postre, de cualquier forma es exquisita.

** Foto orientativa norwichnuts