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- Receta de pastaflora de requesón
Rica tarta de masa casera con un relleno de requesón, huevos y azúcar, y si te gustan nueces y uvas pasas.
Poner en un bol la harina, la levadura en polvo, la manteca y el azúcar. Con ayuda de un tenedor, irlo pisando para que quede como arena.
Una vez mezclados estos ingredientes, agregar el huevo y el agua helada hasta formar una masa homogénea que se pueda amasar.
Se estira la masa y se forra con ella un molde para el horno (de unos 22 centímetros sería lo ideal) un poco en mantecado y se guarda algo de masa para el enrejado (la tapa de la tarta).
Se le pone azúcar al requesón, la ralladura de limón y unas gotas de vainilla. Se baten los huevos y se mezcla todo. Se pone la mezcla en el molde y se reserva.
Se hacen tiritas con la masa que habíamos guardado, y se hace la rejilla en forma de tapa.
Si te gusta, puedes añadir al relleno unas pasas o unas nueces.
Se precalienta el horno a temperatura media, y se mete la tarta dentro unos 30 minutos, aunque tanto el tiempo como la temperatura, dependen mucho del horno... Se deja enfriar y se sirve para el té, para merendar o desayunar o como postre, de cualquier forma es exquisita.
** Foto orientativa norwichnuts
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