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- Receta de pastel de pera y nuez
Un delicioso postre con el que sorprenderás a toda la familia. ¡Hazlo y comprobarás los resultados!
Precalentar el horno 180 °C. Forrar con papel encerado un molde para hornear y engrasarlo con mantequilla.
En un tazón mezclar la harina, la sal, las especias y el azúcar. Agregar la mantequilla e incorporar con los dedos. Retirar 1 taza de esa mezcla y echarla en un bol junto con las nueces y las almendras.
A la mezcla que resta, añadirle la levadura y el bicarbonato de sodio, incorporándolos con un tenedor. Agregar todos los ingredientes húmedos de golpe (leche*, huevos, vainilla), revolver solo para combinar.
Pelar y descorazonar la pera, cortarla en rebanadas finas a lo largo.
Verter la mezcla en el molde, acomodar las rebanadas de pera en una sola capa y cubrir con la mezcla de nueces y almendras.
Hornear 50 minutos, dejar enfriar 20 minutos y desmoldar.
Servir acompañado de una bola de helado de vainilla.
** Foto orientativa obtenida del blog: "mariapazrolando".
Es recomendable consumir el pastel el mismo día de su preparación.
Si lo deseas puedes decorar el pastel con rebanadas de pera y hojas de menta.
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