Receta de Pastel frío

¿Cómo hacer la receta de pastel frío?

Empezamos la preparación del pastel frío mezclando en un recipiente la nata y 100 gr. de azúcar, y batimos hasta que esté montada. Reservamos en el frigorífico.

Quitamos la piel a las manzanas, el corazón y las pepitas, y las troceamos. Mezclamos la fruta con el azúcar restante, la mantequilla, un pellizco de canela y la gelatina en polvo. Cuando estos ingredientes del pastel frío estén bien mezclados, los llevamos al microondas, a potencia media durante 6 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos del micro y trituramos todo. Dejamos enfriar.

Cuando haya enfriado, lo mezclamos con la nata montada, lo repartimos en moldes individuales o en un molde grande y lo devolvemos al frigorífico, donde tendrá que cuajar.

Desmoldamos el pastel frío y lo servimos inmediatamente.

Foto orientativa: Tracy Hunter

Consejos del autor para hacer Pastel frío:

El riquísimo pastel frío lo podemos servir acompañado de trozos de frutas naturales (fresas, mangos, naranjas...) y espolvoreado con chispitas de chocolate. Si lo queremos más atractivo, podemos dar un toque de color con colorante alimenticio a la nata antes de cuajarla.