Receta de Patata en ensalada

Un plato con muchas virtudes en los tiempos que corren: Económico, abundante, sencillo, contundente y sabroso. Las patatas en ensalada son buena opción.

Ingredientes para la receta de Patata en ensalada

  • 1,5 kg. de patatas
  • 3 cebolletas
  • 4 huevos duros
  • Cebollino
  • Estragón fresco
  • 200 ml. de mayonesa
  • 200 ml. de crema agria
  • 1 pizca de mostaza a la antigua

¿Cómo hacer la receta de patata en ensalada?

1

Pelamos y lavamos los tubérculos para las patatas en ensalada. Sería conveniente que nos hiciésemos con una variedad apropiada para ensaladilla, así obtendríamos mejor sabor y textura para el plato.

2

Cortamos las patatas en cubitos y las cocemos, hasta que estén en su punto. Las escurrimos y las dejamos enfriar.

3

Ponemos las patatas cocidas en una ensaladera y le añadimos las cebolletas picaditas, los huevos muy picados o rallados (según gustos), una cucharada de estragón fresco picado (más si nos apetece), el cebollino también picadito, la mostaza a la antigua (cantidad según gusto), la mayonesa y la crema agria.

4

Removemos los ingredientes de las patatas en ensalada, hasta que quede todo bien integrado. Mezclar con cuidado para no estropear la patata.

Foto orientativa: Banjo Brown

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