Receta de Patatas asadas con mantequilla

¿Cómo hacer la receta de patatas asadas con mantequilla?

Preparamos las patatas asadas con mantequilla comenzando por lavar muy bien las patatas (es importante dejarlas bien limpias ya que las haremos con la piel). Después las secamos muy bien con papel absorbente y las pinchamos con un tenedor. Las colocamos en un escurridor, las regamos con aceite de oliva, y les echamos una cantidad generosa de sal. Las dejamos en el escurridor, para que expulsen la mayor cantidad posible de agua (unas 2 horas).

Hecho esto, el siguiente paso de la receta de patatas asadas con mantequilla, será secar nuevamente las papas con papel. Las colocamos en una fuente y las horneamos durante 1 hora y media, o hasta que estén blanditas. Después las sacamos, les hacemos una cruz en la parte de arriba, las envolvemos en un paño y las apretamos ligeramente para que se rompa (pero sin que se desmonte).

Les echamos sal y, en el interior de cada una, introducimos una cucharadita de mantequilla. De esta forma, las patatas asadas con mantequilla estará listas.

Foto orientativa: Jerry Pank

Consejos del autor para hacer Patatas asadas con mantequilla:

Puedes hacer este plato más en plan tapa o entrante utilizando, en lugar de patatas grantes, patatitas pequeñas, tipo cambray. En este caso, el tiempo de horneado será menor, pues las patatas son más pequeñas, así que sólo tienes que estar un poquito más atento del horno ¡y solucionado! :)