Receta de Patatas bravas con mayonesa

Los que disfruten con las comidas picantes, no pueden perderse estas fantásticas patatas bravas con mayonesa, cuyo secreto reside en su espectacular salsa.

Receta de patatas bravas con mayonesa

Ingredientes para la receta de patatas bravas con mayonesa

  • 5 patatas
  • 2 cayenas
  • Azafrán
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 chorro de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Mayonesa
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas bravas con mayonesa?

1

Las patatas bravas con mayonesa las comenzamos por la salsa. Para ello cortamos la cebolla y el pimiento en concassé. A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, pochamos la cebolla, el ajo y la cayena.

2

En el momento en que la cebolla se ponga medio transparente, añadimos el pimentón, una pizca de azafrán, apartamos del fuego y removemos bien. Vertemos el tomate y devolvemos la sartén al fuego. Añadimos ahora el azúcar, un poco de sal y la harina diluida en un poquito de agua. Damos vuelta hasta ligar todos los ingredientes. Mantenemos al fuego esto 5 minutos, cubrimos con agua, y continuamos la cocción durante unos 15 minutos más o hasta que la salsa espese. En el último momento, vertemos el vinagre y apartamos del fuego. Pasamos la salsa por la batidora y reservamos.

3

Por otro lado, cocemos las patatas durante 5 minutos en agua con sal. Después las escurrimos, las pelamos, y las partimos en trozos. Hecho esto, ponemos abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos las patatas y las freímos hasta que cojan color.

4

El último paso que daremos en la receta de patatas bravas con mayonesa, será mezclar la salsa con las patatas, removemos bien y añadimos por encima un poco de mayonesa.

5

Una vez hayamos seguido todos estos pasos, las patatas bravas con mayonesa estarán listas.

Foto orientativa: Krista

Receta de patatas bravas con mayonesa enviada por recetascomidas


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