Receta de Patatas con coliflor

Preparamos las patatas con coliflor, comenzando por pelar las patatas y por trocearlas. Después las ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 15 minutos. Por otro lado, lavamos y cortamos la coliflor, y también la ponemos a cocer, en agua y sal, durante 10 minutos. Cuando las verduras estén tiernas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco.

Mientras se prepara esta primera parte de la receta de patatas con coliflor, haremos la segunda parte. Cortamos el pollo en tiras, y el pimiento y la cebolla en juliana. Ponemos al fuego una sartén con un chorro de aceite y, cuando coja calor, incorporamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezca y agregamos el pollo y salpimentamos. Mantenemos esto al fuego, hasta que la carne este bien hecha.

Ahora, en una fuente pondremos una primera capa con la mitad de las patatas. Encima acomodaremos otra capa de la mezcla que tenemos en la sartén. Sobre esto, la tercera capa será la coliflor, y la última capa, la haremos con el resto de las patatas. Añadimos ahora un chorrito de aceite, un poquito de salvia picadita, y cubrimos con queso rallado.

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 240ºC, y horneamos hasta que el queso empiece a fundirse (no demasiado, solo justo para que quede cremoso). Hecho esto, sacamos el pastel de patatas con coliflor y pollo, y ya estará listo para servir.

Foto orientativa: Rool Paap