No necesitas muchos ingredientes ni seguir los pasos de una receta muy elaborada para poder disfrutar de este delicioso plato de patatas con tomate frito.
Receta de Patatas con tomate frito

- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Patatas
Ingredientes para la receta de patatas con tomate frito
- 6 patatas medianas
- 2 pimientos verdes
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 ml. de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de patatas con tomate frito?
Para hacer este plato de patatas con tomate frito, vamos a poner el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Mientras el aceite se caliente vamos a pelar y cortar la cebolla en juliana, pelar y picar el ajo en trozos pequeños, y lavar y cortar los pimientos, también en trozos pequeños.
Echamos la cebolla, el ajo y el pimiento en la sartén, para dejar que se pochen, durante 5 minutos. Mientras tantos, vamos a lavar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Añadimos las patatas a la sartén y sazonamos al gusto. Tenemos que dejar cocer, a fuego lento, hasta que las patatas queden tiernas.
Cuando las patatas estén blandas, añadimos el tomate frito y los huevos. Deja que todo junto se haga durante 4 ó 5 minutos, sin dejar de remover.
Foto orientativa: Thriving Vegetarian
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