Receta de Patatas confitadas

¿Cómo hacer la receta de patatas confitadas?

Las patatas confitadas, una vez peladas y lavadas, deberán ser cortadas en láminas de medio centímetro de grosor, aproximadamente.

En una sartén profunda, echamos abundante aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Cuando haya cogido calor, echamos los ajos enteros y sin pelar, a los que previamente habremos golpeado, para que se rompan un poco y suelte más sabor.

Añadimos también unas ramitas de tomillo, unas ramitas de romero y una hojita de laurel.

Echamos las patatas y dejamos un par de minutos. Acto seguido, bajamos el fuego, para que se cuezan por dentro. En el último momento, volvemos a subir el fuego de las patatas adobadas, para que se doren. Apartamos y salpimentamos a voluntad.

Las patatas adobadas resultan ideales como guarnición para cualquier tipo de carne y pescados a la brasa.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Patatas confitadas:

Algunas personas prefieren dar un poco más de sabor a las patatas confitadas y para ello, no dudan en añadir a la cocción un poco de vino de Jerez. Resultarán también muy buenas.