Receta de Patatas de Olot

Las típicas patatas de la localidad de Olot, ideales para acompañar a las ensaladas verdes.

Receta de patatas de olot

Ingredientes para la receta de patatas de olot

  • 1 kg y medio de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate maduro
  • 1 pechuga de pollo
  • 350 gr de carne de cerdo (picada)
  • 350 gr de carne de ternera (picada)
  • Nuez moscada
  • 1 copa de vino blanco
  • Pimienta Negra
  • Harina c/n
  • 3 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de patatas de olot?

1

Limpiamos y picamos muy finamente la cebolla, la zanahoria, el apio, el tomate y los ajos. Lo ponemos todo a freír con un chorrito de aceite de oliva unos 2 o 3 minutos, luego le agregamos toda la carne picada (cerdo,ternera y pollo), removemos, y seguidamente le añadimos la hoja de laurel, la nuez moscada y salpimentamos al gusto. Pasados 2 o 3 minutos más, le echamos la copa de vino blanco y dejamos cocinar otros 5 minutos.

2

Pasado este tiempo retiramos, lo pasamos por la batidora y le agregamos un huevo batido, reservamos.

3

Por otra parte, pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas las patatas y las ponemos a freír. Cuando estén medio echas, retiramos del fuego y las escurrimos en papel absorbente.

4

Ahora, cogemos una rodaja de patata y le añadimos una cucharada del preparado anterior y cubrimos con otra rodaja de patata, así sucesivamente hasta que se acabe la carne. Hecho esto, las rebozamos sobre huevo batido, harina y huevo batido, así una por una. Una vez las tengamos todas hechas, las ponemos a freír en aceite de oliva bien caliente. Conforme las vallamos retirando del fuego, las vamos colocando sobre papel absorbente y listas para servir.

Consejos del autor para hacer Patatas de Olot:

1

Esta receta se la dedico con todo el cariño del mundo a la muy buena gente del pueblo de Oristà, donde me trataron y cuidaron como a nadie. Muchísimas gracias por todo.

Receta de patatas de olot enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Patatas de Olot

  • Falsas patatas de olot

    30 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Falsas patatas de olot

    Falsas patatas de olot elaboradas principalmente con berenjenas blancas y carne picada de cordero. El bocado perfecto ¡con el que seguro sorprenderás!

  • Patatas panaderas

    40 minutos Para 8 Fácil
    Receta de Patatas panaderas

    Con patatas, cebolla, ajo, pimiento y aceite, se prepara la guarnición de las guarniciones, pues acompaña deliciosamente a todo con lo que las pongas.

  • Patatas viudas

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Patatas viudas

    Todos conocemos y hemos comido las tradicionales patatas con carne. Esta receta es casi igual pero las patatas se encuentran solas, por eso lo de viudas.

  • Patatas hasselback

    65 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Patatas hasselback

    Deliciosas patatas rellenas de una forma de lo más original. Bonitas a la vista y más bonitas aún al gusto.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR