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- Receta de patatas en salsa verde
Riquísimo plato de patatas fritas con almejas y un puñado de perejil para darle un delicioso toque de color y sabor.
Para preparar estas patatas en salsa verde, comenzamos pelando las patatas, las cortamos en rodajas de más o menos 1/2 centímetro de espesor, las sazonamos, las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en abundante aceite a fuego lento. Las escurrimos y las reservamos.
Una vez que las patatas estén fritas, en una sartén aparte, pochamos la cebolla picadita y el ajo.
Cuando esté todo pochado, añadimos a las patatas en salsa verde una cucharada de harina, removemos bien y agregamos las patatas fritas bien escurridas, el perejil picado, el caldo de pescado, las almejas, y sazonamos.
Dejamos cocer las patatas en salsa verde a fuego lento, hasta que las almejas se abran, y dejamos que todo se cueza 1 minuto más... Listas para servir y comer un delicioso plato de patatas en salsa verde.
Foto orientativa: jlastras
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