Receta de Patatas en salsa con gambas y champiñones

Las patatas en salsa con gambas y champiñones son asequible primer plato para inexpertos. Una receta recomendable 100% por lo fácil, rápida y exquisita.

Ingredientes para la receta de Patatas en salsa con gambas y champiñones

  • 3 patatas normales
  • 100 gr. de gambas
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • 20 cl. de vino blanco
  • 1 puñado de perejil fresco
  • Pimentón picante (o dulce)
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas en salsa con gambas y champiñones?

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De los tres ingredientes principales de las patatas en salsa con gambas y champiñones, empezamos dando forma a los últimos: los champiñones. Para ello, hacemos un pochado con la cebolla bien picada, y luego añadimos los champiñones lavados, escurridos y troceados. Rehogamos un par de minutos más, y entonces añadimos las gambas peladas.

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Removemos hasta que las gambas estén bien hechas, y entonces añadimos el vino blanco y subimos el fuego para ayudar a que éste se reduzca.

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Hecho esto, echamos el perejil fresco picado a la sartén junto con el caldo de pescado y una cucharadita de pimentón picante o dulce, según el gusto de cada cual. Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos las patatas peladas y cortadas en dados, y dejamos cocer durante unos 25 minutos.

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A la salsa de las patatas en salsa con gambas y champiñones se le puede dar consistencia con una cucharada de harina.

Foto y fuente: Oletusfogones!

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