Receta de Patatas rellenas de queso y fiambre

¿Cómo hacer la receta de patatas rellenas de queso y fiambre?

Pinchamos las patatas con un cuchillo por todo el perímetro y las colocamos en un recipiente de cristal apto para el microondas, de forma que no estén montadas unas sobre otras. Las metemos en el microondas durante 12 minutos a potencia máxima (si al sacarlas las pinchamos y las notamos duras, meterlas otros 2 minutos).

Dejar templar y partirlas por la mitad a lo largo. Retirar la carne con un sacabocados, con un cuchillo o con una cuchara y reservar la carne.

Espolvorear con pimienta y nuez moscada los barcos de patata y reservar.

Picar en cuadraditos una cebolla, añadir un poco de aceite, remover y meter al microondas 3 minutos a potencia máxima. Mézclala con el paté y el fiambre que hayas elegido, y la carne de las patatas. Estripar con el tenedor y mezclar hasta hacer una pasta.

Rellenar con la pasta las patatas, espolvorear con pepinillos cortados en lonchitas (si te gusta), espolvoreamos con queso rallado y lo metemos de nuevo al microondas 2 minutos. Listo, rico rico, sano sano y barato barato.