Receta de Patatas rellenas de jamón y queso

¿Cómo hacer la receta de patatas rellenas de jamón y queso?

Verás qué fácil es cocinar estas ricas patatas rellenas de jamón y queso, que podréis tomar solas o como guarnición.

Primero, vamos a picar el jamón en virutas muy finas, y lo vamos a reservar.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, vamos a rehogar las judías verdes previamente lavadas y troceadas muy finitas. Las haremos hasta que se ablanden, y al final, echaremos también el jamón. Dos minutos después, apagamos el fuego y lo reservamos todo.

Mientras se rehogan las judías verdes, meteremos las patatas en el horno cortadas en dos mitades iguales, con una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva. Unos 8 minutos a 180 ºC serán suficientes.

Sacamos las patatas del horno, dejamos que se enfríen, y las vaciamos con cuidado. Hacemos una mezcla con la patata vaciada y con el rehogado de judías, y con ella, rellenamos las patatas.

Cubrimos las patatas con queso, y las metemos de nuevo en el horno, hasta que estén listas.

Las patatas rellenas de jamón y queso estarán mucho más ricas si las sirves bien calientes, con un chorrito de salsa de soja.

Foto orientativa: deramaenrama