Receta de Patatas rellenas gratinadas

¿Cómo hacer la receta de patatas rellenas gratinadas?

Como vamos a usar las patatas sin pelar, las lavamos cuidadosamente y luego las ponemos en una olla con agua y sal, donde vamos a cocerlas durante un cuarto de hora. Es el primer paso para elaborar las patatas rellenas gratinadas.

Una vez cocidas, escurrimos las patatas y las dejamos que se enfríen y, mientras, podemos ir limpiando las cebolletas. Las hacemos rodajitas y las sofreímos, con la carne picada, en la mantequilla. Salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de pimentón.

Cortamos las patatas por la mitad y les sacamos la carne, con cuidado de no romper las paredes. Mezclamos la pulpa de la patata cocida con el resto de ingredientes. Rellenamos las patatas.

El siguiente paso para las patatas rellenas gratinadas será colocarlas sobre una bandeja de hornear y rociarlas con el queso rallado. Metemos en el horno y las gratinamos durante diez minutos. Sacamos y servimos.

Foto orientativa: Stefano A