Receta de Pavo alcaparrado con mayonesa

¿Cómo hacer la receta de pavo alcaparrado con mayonesa?

A muchos les gusta cocinar los muslos para el pavo alcaparrado con mayonesa y lo hacen en un caldo vegetal. Sin embargo, esta es una receta de sobras, por lo que podemos utilizar incluso los restos del pavo navideño o de acción de gracia. En cualquier caso, para hacer el pavo alcaparrado hemos de desmenuzar la carne y hacerla hilitos.

Pelamos la cebolla y las ramitas de apio y cortamos ambos ingredientes en trocitos pequeños, que pondremos a pochar en una sartén con un poquitín de aceite de oliva.

Cuando tengamos el sofrito para el pavo alcaparrado con mayonesa, incorporamos las hebras de carne, removemos, tapamos el recipiente y dejamos cocinar, a fuego suave, durante cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo, incorporamos a la sartén el resto de los ingredientes para el pavo alcaparrado con mayonesa, bien picaditos. Salpimentamos al gusto y dejamos un par de minutos al fuego, para que todos los sabores se mezclen.

Apartamos y dejamos que el pavo alcaparrado se enfríe. Una vez frío, mezclamos con la mayonesa y ya lo tenemos conseguido.

Foto orientativa: camerazn