Receta de Pay de fresa

Para preparar el pay de fresa (o también llamado pie de fresa), vamos a comenzar lavando las fresas y retirándoles las hojas. Una vez que las tengamos limpias las troceamos y las reservamos.

Ponemos en un cazo el azúcar con el zumo del medio limón, y agregamos las fresas para hacer un almíbar. Removemos constantemente para que no se quede pegado al fondo y lo retiramos cuando el azúcar esté un poco espesita.

Colocamos una de las láminas de hojaldre en el fondo del molde del pay de fresa, y añadimos encima del hojaldre la mezcla de la fresa con el azúcar repartiéndolo bien.

Tapamos la pay de fresa con la otra lámina de hojaldre y hacemos varios orificios para que transpire.

Horneamos la tarta durante 30 minutos a 140ºC y servimos una vez que se haya enfriado un poco.

Podemos acompañar la pie de fresa con un poco de nata a un lado y un café bien caliente.

Foto orientativa: Kicksonrt66

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• Si queremos la tarta un poco más dorada, sólo debemos dejarla horneando durante unos 2-3 minutos más a un poco más de potencia, así se dorará por arriba y el pay de fresa se verá más apetecible.
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• Si lo que quieres es preparar una pay de fresa con queso crema sin horno, puedes seguir las indicaciones de este vídeo:
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• En este otro vídeo puedes ver una pay de fresas con un toque de chocolate en su base:
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• Y por último, una pay de fresa con masa casera muy muy rica.
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