Receta de Pechuga rebozada

¿Cómo hacer la receta de pechuga rebozada?

Cogemos un bol grande en el que vamos a preparar el marinado de la pechuga rebozada y agregamos dentro el bovril, la salsa de soja y la salsa worcestershire.

Incorporamos entonces el aceite de oliva y con unas varillas emulsionamos un poco la mezcla.

Agregamos entonces el diente de ajo machacado, la pimienta negra molida y una pizca de sal. Incorporamos en este momento el caldo de pollo y batimos todo de forma enérgica.

Colocamos las pechugas de pavo dentro de esta mezcla y añadimos la hoja de laurel. Tapamos y dejamos que la carne macere durante un par de horas.

Escurrimos las pechugas. Batimos el huevo. Pasamos el pollo por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.

Freímos la pechuga rebozada en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorada. Servimos muy caliente y recién hecha.

Foto orientativa: CandyTX

Consejos del autor para hacer Pechuga rebozada:

Una salsa ideal para esta pechuga rebozada es el propio macerado, ya que si lo colocamos en una sartén y lo hervimos durante un rato haremos que espese y quedará perfecto con la carne.