Receta de Pescado a la ampurdanesa

Besugo horneado en una sabrosa salsa de vino Moscatel, un sabor distinto para un pescado con un toque delicioso.

Receta de pescado a la ampurdanesa

Ingredientes para la receta de pescado a la ampurdanesa

  • 1 besugo de 1,5 Kg.
  • 5 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates pelados
  • 15 piñones
  • Un chorrito de aceite
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Unas rodajitas de limón
  • 200 ml. de agua
  • 200 ml. de vino de moscatel

¿Cómo hacer la receta de pescado a la ampurdanesa?

1

Preparar una fuente para el horno rociándola con un poco de aceite.

2

Hacer unos cortes unos cortes en el lomo del besugo y colocar dentro de los cortes unas rodajas de limón. Sazonar al gusto y reservar en el frigorífico.

3

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes, picar la cebolla en juliana, laminar los ajos y trocear los tomates pelados. Salpimentar al gusto, y colocar en la fuente que teníamos preparada.

4

Poner el besugo encima de todo lo anterior y rociarlo con el agua y el vino moscatel. Repartir los piñones por encima del preparado y rociar con un poco de aceite.

5

Meter al horno precalentado a 200 ºC, hasta que el besugo esté cocido (cuidado si se te pasa estará seco y por lo tanto muy malo), y listo.

Consejos del autor para hacer Pescado a la ampurdanesa:

1

Les recomiendo que lo prueben, es riquísssimo.

Receta de pescado a la ampurdanesa enviada por recetascomidas


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