Receta de Pie de mango

Un poco de melocotón y almíbar combinan a la perfección con el pie de mango y una rica cobertura de huevos, harina y mantequilla.

Receta de pie de mango

Ingredientes para la receta de pie de mango

  • 1 mango grande
  • 1 melocotón
  • 4 cucharadas de almíbar
  • 100 gr. de azúcar
  • Para la base:
  • 1 paquete de galletas redondas
  • 100 gr. de mantequilla
  • Para la cobertura:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gr. de mantequilla

¿Cómo hacer la receta de pie de mango?

1

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC para preparar el pie de mango. Mientras el horno se calienta trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

2

Cuando tengamos una masa homogénea cubrimos el fondo de un molde para tartas e introducimos en el congelador durante diez minutos.

3

Pelamos el mango y cortamos en dados. Pelamos también el melocotón y lo cortamos en dados del mismo tamaño que el mango. Mezclamos estas dos frutas con el almíbar y el azúcar.

4

Vertemos las frutas sobre la masa de galletas del pie de mango y reservamos.

5

Batimos los huevos de la cobertura y mezclamos con la mantequilla derretida y la harina tamizada. Cubrimos el pie de mango con esta mezcla.

6

Horneamos todo junto a 160ºC durante media hora y luego dejamos enfriar antes de servir.

Foto orientativa: StaceySpensley

Consejos del autor para hacer Pie de mango:

1

Si quieres hacer una pay de mango sin horno, nada mejor que este vídeo para hacer una tarta de mango deliciosa.

Receta de pie de mango enviada por recetascomidas


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