La tarta pie de calabaza, ricamente especiada y con un cremoso relleno, nos resultará un postre navideño u otoñal de lo más agradable.
Receta de Pie de calabaza
- 50 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 6 personas
- Recetas de Pasteles
Ingredientes para la receta de pie de calabaza
- 1 lámina de masa quebrada
- 500 gr. de calabaza pelada y cocida
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pellizco de clavo molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
¿Cómo hacer la receta de pie de calabaza?
Con la lámina de masa quebrada vamos a recubrir un molde de tarta para hornear. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos, o hasta que esté un poquito dorado. Sacamos y dejamos enfriar.
Ahora vamos a preparar el relleno para la pie de calabaza. Pondremos en un bol la harina, las especias, los huevos y la sal. Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.
A continuació,n agregamos la calabaza cocida y la vamos triturando y amasando, para que se combine con el resto de los ingredientes. Cuando lo tengamos listo, echaremos poco a poco la leche evaporada. Mezclamos y mezclamos hasta que consideremos que la masa para la pie de calabaza tiene la textura que nos gusta.
Vertemos el relleno en el molde con la base para la pie de calabaza y lo ponemos de nuevo a hornear, unos tres cuartos de hora, aproximadamente o hasta que comprobemos que ya está cuajado.
Dejamos enfriar y servimos el pie de calabaza con un poco de helado.
Foto orientativa: TheCulinaryGeek
Consejos del autor para hacer Pie de calabaza:
Si quieres que el pie de calabaza te quede perfecto, puedes optar por hacer la masa quebrada casera.
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