Receta de Pie frío de queso

Una receta muy sencilla para preparar un postre tan rico, como es el pie de queso frío con mermelada de frambuesa y una rica base de galletas.

Receta de pie frío de queso

Ingredientes para la receta de pie frío de queso

  • Para la base:
  • 2 paquetes de galletas redondas
  • 200 gr. de mantequilla
  • Para el interior:
  • 1 huevo
  • 1 terrina de queso de untar
  • 400 ml. de nata para repostería
  • 2 láminas de gelatina neutra
  • 200 gr. de azúcar
  • Para decorar:
  • Mermelada de frambuesa

¿Cómo hacer la receta de pie frío de queso?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar el pie frío de queso es aplastar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Cuando tengamos una masa homogénea la estiramos sobre el fondo de un molde para tartas y guardamos en el congelador durante media hora.

2

En un cazo colocamos la nata para repostería y calentamos a fuego medio. Batimos el huevo y lo mezclamos con el azúcar. Agregamos ambos ingredientes a la nata y añadimos también la terrina de queso para untar.

3

Trituramos los ingredientes del pie frío de queso y calentamos a fuego lento durante diez minutos. Añadimos la gelatina neutra según nos indique el fabricante y mezclamos muy bien.

4

Vertemos el relleno de la tarta sobre la base de galletas y dejamos enfriar a temperatura ambiente para que cuaje. Una vez se haya atemperado el pie frío de queso la introducimos en el frigorífico durante unas seis horas.

5

A la hora de servir añadimos sobre cada trozo un poco de mermelada de frambuesa para dar un delicioso sabor y una textura completamente distinta.

Foto orientativa: Fred_V

Receta de pie frío de queso enviada por recetascomidas


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